Ich habe mir den NUC8I7HNK2 gekauft, um mein altes Laptop abzulösen. Wollte eigentlich den "kleinen Bruder", aber die Unterstützen meist nur 1 Bildschirm. Ich bin sehr zufrieden mit diesem hier. Preis/Leistung ist voll in Ordnung. Für meine "Ansprüche" einfache Spiele und Office ist er überdimensioniert - dafür aber auch schön leise :).
Äußerst positiv finde ich die zahlreichen Anschlüsse und die Größe. Der Gute steht bei mir zwischen/unter zwei Bildschirmen und fügt sich gut ein.
Von mir gibt's hierfür eine klare Kaufempfehlung

Spitzenmäßig
Günstig
Schnell geliefert
ERSTE SAHNE
gerne wieder

Netzteil ist viel zu groß. Hab extra die 65W Variante gekauft, kommt aber auch mit einem Monster 230W Netzteil was die gleiche Größe hat wie das ganze Gerät. Macht so ziemlich den Sinn eines kompakten NUC zunichte... Da verstehe ich Intel überhaupt nicht sowas auf den Markt zu bringen. Das Netzteil sieht man halt nicht auf der Verpackung und in den ganzen reviews...

Noch zu viele Bios/UEFI macken, booten bis zum bootscreen dauert manchmal 5min. USB stick und Bildschirm Erkennung hängt manchmal. Komplett nicht reproduzierbare USB stick Dateisystem probleme damit mal ein stick erkannt wird um ein BIOS update zu machen.

Diese Probleme werden aber sicher mit der Zeit verschwinden. Wenn er läuft, dann ordentlich, das erste Linux was mit einem älteren Kernel lief war Solus, mittlerweile läuft auch Fedora (Kernel 4.19) .

Ansonsten sehr zufrieden mit dem Gerät!